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Zanahorias moradas, beneficios

Zanahorias moradas, beneficios


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Zanahorias moradas: contra la diabetes, el cáncer de colon ... aquí están todas las propiedades beneficiosas y terapéuticas de este extraordinario super alimento.

Es extraño imaginar la zanahoria sin su clásico color naranja. Bueno, por extraño que parezca, en el pasado, la zanahoria morada era la más extendida y consumida entre las poblaciones de Asia y Europa.

Zanahorias moradas, los orígenes ...

Las zanahorias moradas se remontan al año 2000 a. C. Fueron los comerciantes árabes quienes los exportaron a diferentes países a lo largo de los siglos. Se dice que las zanahorias también tenían diferentes colores. Según la zona donde se cultivaron, las zanahorias tomaron diferentes colores: blanco, amarillo e incluso morado, negro ...

Las clásicas zanahorias naranjas aparecieron en los Países Bajos durante el siglo XVII. De hecho, es un híbrido, es decir, una combinación hecha por agricultores holandeses que querían rendir homenaje a la casa real holandesa (la Naranja).

Beneficios para la salud de las zanahorias moradas

Hoy en día en nuestra cocina las clásicas zanahorias anaranjadas reinan impávidas pero últimamente las moradas están siendo muy apreciadas por su acción terapéutica. En esta página te mostraremos todas las propiedades beneficiosas de este súper alimento; una verdadera fuente de salud.

¿Qué le da a esta verdura su color particular? La presencia de una sustancia soluble en agua llamada antocianina, es un antioxidante que se encuentra en varios alimentos, por ejemplo, uvas rojas, berenjenas, arándanos, frijoles rojos, col lombarda y granada.

Según los expertos, este antioxidante es capaz de realizar una acción anticancerígena y también puede mejorar la salud de nuestro corazón y reducir el colesterol malo o LDL.

El poder terapéutico de las antocianinas presentes en las zanahorias moradas se puede encontrar en sujetos que padecen diabetes; de hecho, regulan los niveles de azúcar en sangre.
Estos antioxidantes protegen la salud de los vasos sanguíneos y neutralizan las enzimas que dañan el colágeno y los tejidos conectivos.

¿Las zanahorias moradas te ayudan a perder peso?

Las zanahorias moradas son bajas en calorías. Se pueden comer crudos o al vapor. Gracias a su alto contenido en fibra, tienen un fuerte poder saciante, además, favorecen la digestión. No solo reducen los niveles de azúcar en sangre, sino que también ayudan a absorber mejor los nutrientes.

La mayor parte de la fibra de las zanahorias moradas es soluble. Estos absorben agua del tracto digestivo, formando una sustancia similar a un gel.

Contra las varices

Para quienes padecen varices o insuficiencia venosa, las zanahorias moradas pueden ser un gran aliado, ya que pueden reducir el dolor y la presión.

También en este caso, las antocianinas llevan a cabo su acción antiinflamatoria.
Las zanahorias moradas activan una variedad de proteínas que pueden reparar las paredes de los vasos sanguíneos dañados, mejorando así la salud del sistema circulatorio.
Cabe destacar que la ingesta de zanahorias moradas no hace desaparecer las varices pero sí puede reducir sus síntomas.

Contra el cáncer de colon

Las zanahorias moradas, como los arándanos, los rábanos y las uvas rojas, tienen los minerales y antioxidantes que nos defienden de la proliferación de células cancerosas.

Según un estudio realizado por el Departamento de Nutrición y Bromatología de Maryland (EE. UU.), El consumo regular de estos alimentos puede inhibir el crecimiento de células dañinas en el colon.

La única recomendación es buscar solo productos de agricultura ecológica para estar seguro de su autenticidad.

Batido natural de zanahoria morada y manzana

Una forma saludable de aprovechar al máximo todas las propiedades beneficiosas de las zanahorias moradas es tomando un batido natural, ideal para empezar el día o para acompañar la cena.

Lo que necesitamos

  • 2 zanahorias moradas orgánicas
  • 1 manzana orgánica
  • El jugo de medio limón
  • 200 ml de agua

Cómo proceder

  1. Lava bien las zanahorias y la manzana.
  2. Corta estos dos ingredientes en trozos pequeños
  3. Transfiera todo a la licuadora y déjelo correr durante un minuto a velocidad media.
  4. Vierta la mezcla en una taza luego agregue el agua y el jugo de medio limón
  5. Mezclar bien los ingredientes antes de beber

Dónde comprar el zanahorias moradas para crecer en el jardín?

Puede ponerse en contacto con su distribuidor local o apuntar al pedido por correo. Como se ha dicho, se trata de variedades poco conocidas y, por tanto, no son fáciles de encontrar; entre las propuestas destacamos el kit Teatro de plantas que proporciona variedades extravagantes para cultivar, entre ellas, la zanahorias moradas. En detalle, el kit Plant Theatre contiene:

  • Una bolsita de semillas de zanahoria morada
  • Una bolsita de semillas de calabacín amarillo
  • Una bolsita de semillas de tomate rayadas
  • Un sobre de semillas de coles de Bruselas rojas
  • Un sobre de semillas de acelgas acanaladas multicolores


Vídeo: Zanahoria: propiedades, beneficios y valor nutricional (Mayo 2022).